Ale de Jager: Friese Held van de Smaak 2015

Palingvisser Ale de Jager is Friese Held van de Smaak 2015.  ‘Een mooi product, een goed verhaal en veel activiteiten voor de consumenten’,  aldus het oordeel van de jury. Held van de Smaak is een initiatief van de landelijke Week van de Smaak. De landelijke held wordt gekozen op 11 september.

Ale de Jager vist op de binnenwateren van Friesland, tussen Grou en Drachten. Iedere keer dat hij zijn fuiken licht, voelt hij weer de spanning: wordt het een goede vangst vandaag? Vaak kan hij aan de hand van het weer en de tijd van het jaar wel inschatten wat hij kan verwachten. Met koude noordenwind houdt de paling zich stil. Is de temperatuur van het water hoger en schijnt de zon, dan heeft hij al meer kans op een goede vangst.

Ale de Jager maakt anderen graag deelgenoot van zijn leven als visser. Regelmatig ontvangt hij groepen op zijn praam ‘Anguilla’. Samen met zijn gasten licht hij de fuiken op het water. Dan geeft hij uitleg over de beroepsvisserij en beantwoordt hij vragen.