Jerke Braaksma, Ambachtelijke Bakker Braaksma

In Oenkerk staat de bakkerij van Jerke Braaksma, die al 27 jaar zijn eigen bakkerij runt.

Braaksma is bekend om zijn prijswinnende suikerbrood en innovatieve manier van werken. Zo is bakkerij Braaksma in 2013 genomineerd voor de ‘Easy to be green award’ voor zijn energiebesparingsmaatregelen en heeft zijn suikerbrood ondertussen al 4x het Fries kampioenschap gewonnen.

Braaksma werkt veel samen met regionale producenten. Zo haalt hij zijn graan bij de molen in Birdaard en het meel komt van Koopmans Leeuwarden.

Proeven? Dan zul je toch echt even langs moeten komen.